Zdjęcia
Zdjęcia
Dodaj raport
Dodaj zdjęcie 

Kolacja Chefs Collective 35

Artykuł
Powiązane galerie
  1. « |  ‹ poprzednia
  2. 1
  3. 2
Rafał Wałęsa przygotował przystawkę na ciepło. Goście skosztowali perliczki z cynamonem, w towarzystwie krokieta, z dodatkiem pistacji, rodzynek, estragonu, sałatki z kapusty, groszku cukrowego, majer
Goście
Goście
Paweł Dążonek przygotował pierwsze danie główne - dorsza w popiele, w towarzystwie czerwonej cebuli, kawałkiem gruszki oraz pianą z Vermouth'u.
Paweł Dążonek przygotował pierwsze danie główne - dorsza w popiele, w towarzystwie czerwonej cebuli, kawałkiem gruszki oraz pianą z Vermouth'u.
Intermezzo z rokitnika i zmrożonej wody morskiej. Jacek Koprowski podał je, jako dopełnienie poprzedniego dania, a jednocześnie - oczyszczenie kubków smakowych przed dalszą podróżą.
Drugie danie główne autorstwa Jacka Koprowskiego - ozór wołowy, z dodatkiem ziemniaków i czerwonej kapusty. Całość w sosie ze skorupiaków.
Machandel, czyli wódka jałowcowa z 1776 roku z dodatkiem śliwki.
Zefir jabłeczny Jacka Koprowskiego w towarzystwie jabłek pod różną postacią - zarówno kwaśnych, jak i słodkich.
Jacek Koprowski - jeden z szefów kuchni.
Ostatni punkt programu, czyli cztery słodkie desery podane w formie "petit fours".
Rafał Wałęsa serwuje deser.
Każdy z szefów kuchni przygotował jeden z deserów, ale wszystkie zostały podane w spójnej formie jako "petit fours".
Sommelier Andrzej Strzelecki razem z Rafałem Koziorzemskim.
Petit Fours jako osłodzenie i zwieńczenie całego wieczoru.
Goście
Goście
44. Międzynarodowy Zjazd Hanzy w Gdańsku

Zobacz również

44. Międzynarodowy Zjazd Hanzy w Gdańsku

Ceremonia Otwarcia Międzynarodowych Dni Hanzy

51

zdjęć

Artykuł
Powiązane galerie