Zdjęcia
Zdjęcia
Dodaj raport
Dodaj zdjęcie 

Kolacja w ciemności. Na bok konwenanse! 29

Dodaj opinię
Artykuł
Kolacja w ciemności ;)
Kelnerzy przy obsłudze gości wykorzystywali noktowizory
Goście przybyli w dobrych nastrojach
Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem
Goście przybyli w dobrych nastrojach
Gości na salę prowadziła właścicielka Villi Antoniny Katarzyna Dowgiałło-Edel
Goście do zaciemnionej sali zjeżdżali windą
Goście do zaciemnionej sali zjeżdżali windą
Po kolacji ujawniono menu
Degustacja Whisky Single Malt
Paweł Komosa - szef kuchni restauracji Brasserie d'Or
Pokaz kuchni molekularnej
Tworzenie kawioru pomarańczowego
Kuchnia molekularna wzbudziła niemałe emocje
Pokaz kuchni molekularnej
Kuchnia molekularna wzbudziła niemałe emocje
Degustacja
Kawior pomarańczowy
Kawior pomarańczowy
Degustacja win
Każdy miał okazję spróbować swoich sił w kuchni molekularnej
Przystawka - ceviche z tuńczyka, marynowana cebula, rukola, jadalna gąbka o smaku krewetki
Przystawka - plastry gęsi sous-vide, chutney z pomarańczy i ananasa, redukcja balsamiczna, sałatka z botwiny, malinowa galaretka z rozmarynem
Przystawka - grillowane kotleciki jagnięce, ciastka gryczane z czosnkiem niedźwiedzim, syrop z duszonego wina, duszona dymka
Dorsz smażony w spring-rols, puree z fenkułu, sałatka z jabłek i kiszonego ogórka
Kacze udo konfit, kluski serowe ze śliwką, sos figowy, jabłko glazurowane w porto
Polędwica wieprzowa sous-vide, bób gotowany z masłem, glazurowana marchewka, emulsja z topinamburu
Majówka 2024: będzie się działo w Trójmieście!

Zobacz również

Majówka 2024: będzie się działo w...

OtwarcieTwierdzy Wisłoujście

99

zdjęć

Artykuł
Dodaj opinię